千鳥のこだわり

多くの人に美味しい焼鳥を食べて頂きたい。
そのために千鳥で特にこだわっていることをご紹介します。

紀州備長炭

備長炭は他の炭と違い、炎がほとんどありません。
炭自体が発熱して燃えるので、遠赤外線が非常に多く出ることが特徴です。
遠赤外線で焼くことで、焼鳥の表面が素早く焼き固められます。
旨味成分が中に封じ込められ、内部までしっかりと熱を伝えることが出来、美味しく柔らかく焼き上げられます。

紀州赤鶏

海・山・水の自然に恵まれた地域で育った、紀州(和歌山)の赤鶏を使用しています。
肉質は繊維がきめ細かく、味に深みがあり、脂肪が少なくかつ均等に分布し、皮膚が薄いという特徴を備えています。
高タンパク・低カロリーな紀の国の地鶏です。

大分鶏飯

大分県の吉野地区に古くから伝わる家庭料理「吉野鶏めし」は、お客様の「おもてなし」料理として、また人が集う時には欠かせない郷土の味として、受け継がれてきました。
千鳥独自のこだわりの素材と調理法で、懐かしい伝統の味をぜひご賞味ください。

お酒

千鳥では魔王をはじめ、全国各地の特選・プレミアムな焼酎をリーズナブルな価格で取り揃えております。
また、月替わりのお酒もご用意しておりますので、お料理やお好みに合わせてお楽しみください。

お問い合わせ先電話番号 072-365-0571  営業時間 11:00~14:00 / 17:00~23:00(フードLO 22:15 ドリンクLO 22:30)  定休日 日曜日

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